El Bocon del Prete

Benvenuti nel futuro della gastronomia, dove la tradizione diventa contemporaneità e dove la ricerca di prodotti particolari si trasforma in un esperienza estremamente territoriale.
C’è il prodotto quotidiano e c’è il prodotto da grande occasione e c’è pure il bistrot come in ogni gastronomia di ultima generazione. Appena si entra Andrea e Alberto fanno sfoggio di conoscenza del prodotto, cordialità e simpatia con tutti, ma sul cibo non si scherza, cucina e prodotto sono una cosa seria. Qui si guarda tutto: provenienza, materie prime, lavorazione a volte pure il packaging.
Qui l’espressione “prodotto di ricerca” assume un nuovo significato, nel senso che esistono alcuni produttori, da tutta europa, che ricercano loro per poter vendere i loro prodotti a Bassano del Grappa. Ed è qui che il loro know-how si esprime al meglio, la selezione è tutto in questo lavoro. Selezione e identità.
E nemmeno la seconda manca, in questa Gastronomia con Bistrot il territorio si porta sul palmo della mano con un attenzione chirurgica e stringendo un costante e stretto rapporto con i produttori.
Andrea eredita dal padre l’attività di famiglia e conosce il settore da oltre 30 anni, Alberto invece, si laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari a Padova e dopo un periodo nel campo dell’Industria Alimentare e nell’attività agrituristica di famiglia da vita a questo nuovo progetto: un negozio di alimentari diverso, moderno, sofisticato, ma allo stesso tempo in linea con la tradizione e la semplicità che contraddistinguono anche i due soci.